Des scientifiques créent des emballages et des films en plastique à partir de déchets alimentaires

14 août 2023

Les scientifiques affirment avoir trouvé un moyen de transformer les déchets alimentaires en emballages plastiques et cellophanes biodégradables.

Le gaspillage alimentaire étant un problème aussi grave, de nouveaux moyens sont nécessaires pour contribuer à détourner ces déchets des décharges. Actuellement, différents domaines corrigent et améliorent les étiquettes « Meilleur avant » pour les emballages, d'autres trouvent des moyens de réutiliser tous les déchets.

"Nous prenons les déchets alimentaires, puis nous ajoutons certains types de micro-organismes, et les bactéries vont utiliser les nutriments contenus dans les déchets alimentaires et générer de la nanocellulose à partir de ceux-ci", explique le Dr Dylan Liu, scientifique en alimentation à l'Université de la Fédération.

La nanocellulose est une minuscule fibre de cellulose qui, selon le Dr Liu, est solide et flexible, ce qui signifie qu'elle est idéale pour le stockage des aliments puisqu'elle peut être utilisée pour créer un film alimentaire et d'autres emballages transparents.

"L'une des applications les plus intéressantes concerne les emballages intelligents. Nous pouvons intégrer des composés sensibles au pH des extraits alimentaires dans la nanocellulose, puis créer une étiquette intelligente qui reflète la durée de conservation des produits alimentaires", a déclaré le Dr Liu.

Des études antérieures ont montré que certaines techniques de production de nanocellulose sont gourmandes en énergie et impliquent des produits chimiques synthétiques agressifs. Cependant, le Dr Liu note que son procédé est unique car il utilise des déchets alimentaires. Le processus du Dr Liu est actuellement examiné par des pairs dans une revue scientifique.

« Nous prenons en compte la perspective de l'économie circulaire dans la conception du processus, afin que nous puissions utiliser tous les matériaux générés par le processus, ce qui signifie aucun déchet secondaire », a déclaré le Dr Liu.

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